蒜爆牛蹄筋做法:
1.蹄筋1根洗净后用水,香叶,牛羊拌菜材料哪家好,葱姜,料酒,八角,花椒,小茴,山楂,用高压锅压40分钟~50分钟
2.熟牛蹄筋切小段。青椒黄椒各切菱形块,蒜剥好后拍碎;
3.炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下,加盐和糖调味后放入碗内待用;
4.炒锅放少油,放入大蒜爆香并用小火煎至棕色,转大火,下蹄筋、青红黄椒和青蒜段,
5.加蚝油淋料酒,继续大火翻炒1分钟左右,加盐、糖、鸡精调味,牛羊拌菜材料销售,淋香油出锅。
麻辣耳丝是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系。此菜脆滑爽口,牛羊拌菜材料,味重麻辣,嚼有余香。适合居家及宴请宾客时使用,制作精细,营养价值高,其中,猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
制法:
1.将猪耳刮去耳垢的小毛,洗净放入锅内,加入清水烧开,撇去浮沫,煮至七成烂时,捞出冷凉,先切成一寸宽的条,再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝,同放盘内。
2.用一只小碗,放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油,调匀成卤汁,浇在耳丝上,再撒上花椒粉,长春牛羊拌菜,拌匀即成。
羊肝小米粥是一道由小米、羊肝、胡萝卜等做成的美食。小米以口感软糯,细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。清早,用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活,想必是Zui快活的事情。在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富,饱满许多。羊肝小米粥做法:新鲜羊肝去筋膜切薄片,改刀切抹刀片。片好的羊肝片盛到干净容器里,倒入清水,加适量精盐浸泡1小时。羊肝片浸泡1小时候,换水淘洗干净即可。胡萝卜洗净后切丁。砂锅里倒入足够清水,倒入胡萝卜丁大火煮开。倒入淘洗好的小米,大火煮开后改小火,文火熬制。小米粥熬制30分钟,米粒开花,汤粥粘稠时倒入羊肝片。小火熬制5分钟后,调入适量精盐,关火。放入洗净的叶菜即可出锅。
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